Vini – Ristorante La Voglia di Genova

Vini

In caso di eventuali allergie e/o intolleranze rivolgersi al personale del ristorante.

VINO SFUSO

Bianco (base pigato)

CANTINE BRUZZONE | Genovesato (Genova)
Calice – 4 €
1/4 L – 4.50 €
1/2 L – 9 €
1 L – 18 €

Rosso (base ciliegiolo)

CANTINE BRUZZONE | Genovesato (Genova)
Calice – 4 €
1/4 L – 4.50 €
1/2 L – 9 €
1 L – 18 €

Prosecco

AZIENDA AGRICOLA DISSEGNA | Annone Veneto (Venezia)
Calice – 5 €
1/4 L – 5.50 €
1/2 L – 10 €
1 L – 20 €

VINI BIANCHI

Pigato

2022 | LE ROCCHE DEL GATTO | Salea d’Albenga (Savona) | 13% vol
vino bianco territoriale fresco e marino, capace di esprimere con garbo e sincerità il territorio della Riviera Ligure di Ponente. Emana profumi mediterranei di agrumi, miele ed erbe aromatiche e ha un gusto molto fresco, morbido, succoso e minerale. | 24 €

Vermentino

2022 | LE ROCCHE DEL GATTO | Salea d’Albenga (Savona) | 13.5% vol
Vino bianco dal carattere intenso e in continua evoluzione in bottiglia, prodotto con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni e affinamento in acciaio. Ha un bouquet marino e mediterraneo di agrumi, erbe aromatiche e resina. Il sorso è rotondo, pieno e ricco, sorretto da una buona freschezza e da un’accesa sapidità tutta territoriale. | 24 €

Vallorani Avora

2023 | VIGNETI VALLORANI | Colli del Tronto (Ascoli Piceno) | 13% vol
Vinificazione: Le tre varietà sono state raccolte in periodi diversi in funzione della maturazione delle uve, e vinificate separatamente. macerazione prefermentativa a freddo in tini d’acciaio. | 24 €

Incanto

2023 | LA CASETTA | Ranzo (Imperia) | 13% vol
Pigato | Profumo fruttato, floreale con sentori di speziato. Sapore sapido con leggero retrogusto amarognolo. Pigato 100%, macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti e a temperatura controllata. | 27 €

Lumassina

DOC Riviera Ligure di Ponente
2023 | CANTINA SANCIO | Spotorno (Savona) | 11.5% vol
La Lumassina o Mataosso è un vitigno in Liguria presente quasi esclusivamente nel Savonese. Uva dalla maturazione piuttosto tardiva, dà un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo vinoso persistente. Di gradazione moderata e di acidità a volte spiccata ha un gusto leggero, delicato e sapido che ne fanno un vino adatto soprattutto ad antipasti leggeri, verdure alla genovese e pesci delicati. | 24 €

Ribolla Gialla

2023 | AZIENDA AGRICOLA SARA & SARA | Savorgnano del Torre (Udine) | 13.5% vol
Prodotto dalle uve di un versante, esposto a sud ovest, delle colline situate nella parte orientale di Savorgnano del Torre, formato prevalentemente da marne calcaree e arenarie localmente chiamate ponka. | 28 €

Friulano

2022 | AZIENDA AGRICOLA SARA & SARA | Savorgnano del Torre (Udine) | 14% vol
Vino bianco dal colore giallo paglierino, dal profumo intenso e caratteristico che esprime una gamma di aromi in perfetta armonia, al palato si rivela asciutto, di buona struttura. Sulla tavola è particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei. | 26 €

Sauvignon

2022 | AZIENDA AGRICOLA SARA & SARA | Savorgnano del Torre (Udine) | 13.5% vol
Vino bianco dal colore giallo paglierino, dal profumo delicato aroma e sentore di mandorla, e dal sapore pieno, armonico. Sulla tavola si accosta egregiamente a piatti di pesce, ma anche a grigliate di carni bianche. | 26 €

Gewurztramininer

Denominazione di Origine Controllata
2023 | Maso Bergamini | Trento | 14% vol
Coltivato in un vigneto recentemente piantumato in Località Villamontagna ad oltre 600 m di quota in terreni calcareo-argillosi. Colore lingotto d’oro, al naso trionfo aromatico fatto di miele, frutta candita, rose e pesche sciroppate. | 27 €

Etna Bianco

Denominazione di Origine Controllata
2023 | SCILIO srl | Linguaglossa (Catania) | 13% vol
Vino ottenuto da uve autoctone Carricante, coltivate sull’Etna a 600 m di altitudine. È un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, odore delicato e fruttato e dal sapore fresco, armonico e lungamente persistente. | 29 €

Tendae Bianco

Aimone

Denominazione di Origine Controllata
2023 | CANTINA BIOVIO | Albenga (Savona) | 13.5% vol
Vermentino DOC | Colore gialle paglierino, olfatto fragrante con sentori di salvia, rosmarino, timo in delicata armonia e cedro. Gusto secco, leggermente sapido con buona persistenza. | 26 €

Marene’

Denominazione di Origine Controllata
2023 | CANTINA BIOVIO | Albenga (Savona) | 13.5% vol
Pigato DOC | Colore giallo paglierino, olfatto ampio con sentori di muschio, sottobosco, ginestra, cedro, mandorla della pesca. Gusto secco, abbastanza intenso e persistente con richiamo a sentori di macchia mediterranea con finale leggermente ammandorlato. | 26 €

Giada

La Superba

Indicazione Geografica Tipica
2023 | CANTINE BRUZZONE | Genovesato (GE) | 12% vol
Coronata | Questo vino nasce nel territorio di Genova, zona selezionata del Valpolcevera DOP, dove le uve tipiche vengono coltivate in vigneti eroici a tasce, con vista sul mare e vinificate nella cantina biologica dell’azienda. | 25 €

BIANCHI INVECCHIATI

Senza Tempo

2019 | LE ROCCHE DEL GATTO | Salea d’Albenga (Savona) | 13.5% vol
Rispetto della natura e mani esperte hanno dato vita a questo vino bianco, pari ad un grande rosso. Da uve pigato selezionate, fermentate a lungo sulle bucce e lasciato crescere otto anni in vasca d’acciaio. Bianco amico del tempo, dalla sorprendente sinfonia di note floreali, fruttate e idrocarburiche. | 34 €

Essenza

BOLLICINE

Ilaria

DOC Riviera Ligure di Ponente
2023 | CANTINA SANCIO | Spotorno (Savona) | 12.5% vol
Lumassina | La vendemmia, manuale, viene svolta nella prima metà di ottobre mentre la vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice e successiva fermentazione in vaso in acciaio a temperatura controllata. Vino mosso, colore giallo paglierino con riflessi dorati, all’olfatto troviamo note floreali e lievi sentori erbacei. Palato amabile, morbido con equilibrata sapidità. | 24 €

24 Blanc de Noir

2023 | AZIENDA CASTELLO DI STEFANEGO | Borgo Priolo (Pavia) | 13% vol
Ancestrale Blanc de Noir, pinot nero, vino spumante di qualità, metodo classico-brut. Gli Ancestrali Stefanago sono ispirati alle origini del vino spumante, intepretazioni contemporanee di vinificazioni ancestrali. | 30 €

El Buletto

2019 | AZIENDA AGRICOLA MONTENIGO | Montorio (VR) | 12% vol
El Buletto di Montenigo è un vino frizzante dissetante, polposo e di grande agilità ottenuto da uve 100% Corvina. Chiama la spensieratezza e le serate estive. | 24 €

Axillo

2019 | CANTINE BRUZZONE | Genovesato (GE) | 12% vol
Spumante Brut | E’ dotato di una piacevole ed intensa spuma e di aromi fruttati che si mescolano ai sentori donati dai lieviti nel lungo contatto con il vino. Sul finale presenta una sensazione erbacea e appena mandorlata, timbro gustativo dei due vitigni presenti nella cuvèe. | 20 €

VINI ROSATI

Corallo

2023 | LA CASETTA | Ranzo, Imperia | 13% vol
Ormeasco | Profumo fruttato e vinoso, sapore gradevole e asciutto. Raccolta e pressatura immediata delle uve, fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti artificiali e a temperatura controllata. | 24 €

4C

VINI ROSSI

Etna Rosso

Gal Barbera d’Asti

2021 | CA’ DEL PRETE | Pino d’Asti (Asti) | 14% vol
Vitignato Barbera 100%, diraspatura, lieviti indigeni, non chiarificato e non filtrato. Integralmente prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola vitivinicola Ca’ del Prete di Pino d’Asti, nell’astigiano. | 27 €

Polisia

2020 | VIGNETI VALLORANI | Colli del Tronto (Ascoli Piceno) | 13.5% vol
Vinificazione: Le due varietà sono raccolte in periodi diversi in funzione della maturazione e vinificate separatamente macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione spontanea a temperatura controllata in tini d’acciaio, lunghe macerazioni post fermentazione. | 24 €

Chianti Rufina

Vino naturale di arke’
2020 | FRASCOLE | Dicomano (Firenze) | 13.5% vol
La vigna che regola questo vino simbolo della Toscana, è composto da Sangiovese 90% Cannaiolo 5% Colorino 5% dove i vigneti vecchi son del 1970. Un vino emblema di eleganza, succosità sensazioni sanguinee e fruttate nel contempo, sa donarsi in modo evolutivo nel tempo. | 26 €

Rossese

Denominazione di Origine Controllata
2023 | CANTINA SANCIO | Spotorno (Savona) | 12.5% vol
Rossese coltivato in diversi vigneti, tutti terrazzati. La vendemmia, manuale, viene svolta nella prima metà di settembre mentre la vinificazione avviene in rosso con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Colore rubino chiaro, all’olfatto presenta sentori di rosa canina e note speziate. | 25 €

Granaccia

DOC Riviera Ligure di Ponente
2023 | CANTINA SANCIO | Spotorno (Savona) | 13.5% vol
Rossese coltivato in diversi vigneti, tutti terrazzati. La vendemmia, manuale, viene svolta nella seconda metà di settembre mentre la vinificazione avviene in rosso con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Colore rubino intenso, all’olfatto presenta sentori di ciliegia sotto spirito, more e viola. | 25€

Nebiulin

Denominazione di Origine Controllata
2022 | Azienda Agricola Le More Bianche | Magliano Alfieri (Cuneo) | 14% vol
L’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. Al naso aromi di violetta e rosa, profilo fruttato, con note di ciliegia e viola. Al palato si riscontra facilità di beva con una struttura fine, trama tannica elegante ed accennata ma ben integrata e buona freschezza. | 29 €

Barbera d’Alba

Denominazione di Origine Controllata
2022 | Azienda Agricola Le More Bianche | Magliano Alfieri (Cuneo) | 14% vol
Al calice si presenta di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta rossa, fiori rosa, violetta, ciliegia e spezie dolci. All’assaggio troviamo un vino fresco, spiccatamente acidulo e di beva straordinaria. | 25 €

Scajeta

Denominazione di Origine Controllata
2015 | AZIENDA AGRICOLA RUGRÀ | Casale Monferrato (Alessandria) | 13.5% vol
Vino biologico prodotto da uve Nebbiolo in purezza. Intensità di colore e grande struttura contraddistinguono questo Nebbiolo. Giustamente tannico, asciutto e vellutato al sapore dal profumo etereo con sentore di viola e lamponi. | 25 €

U Bastio’

Gigo’

Denominazione di Origine Controllata
2023 | CANTINA BIOVIO | Albenga (Savona) | 14% vol
Granaccia DOC | Colore rosso ribino intenso, olfatto fruttato lievemente speziato, da giovane presenta buona tannicità, per raggiungere buona morbidezza, quasi vellutata, a maturazione. | 26 €

Tendae Rosso

Vin Piccolo

2022 | AZIENDA AGRICOLA MONTENIGRO | Montorio (Verona) | 10% vol
Nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella raccolte con un basso grado zuccherina per ottenere un vino leggero e fresco con una beva semplice. Fermentazione spontanea. | 25 €

Cabernere

Indicazione Geografica Tipica
2022 | SOCIETA’ AGRICOLA IL MORALIZZATORE | Galliera Veneta (Padova) | 13% vol
Vino rosso del Veneto caratterizzato da affinamento per un anno in acciaio ed imbottigliato giovane. Profumi di frutta rossa e ottima beva, ha un carattere pieno e deciso. | 24 €

Ciliegiolo

2023 | AZIENDA AGRICOLA PINO GINO | Castiglione Chiavarese (Genova) | 13% vol
Vino armonioso, fruttato, di buon corpo. Esprime delicati sentori di ciliegina e frutti di bosco. Il compagno ideale di arrosti, carni e verdure alla griglia della migliore cucina ligure. | 25 €

Granaccia

Indicazione Geografica Tipica
2020 | LE ROCCHE DEL GATTO | Salea d’Albenga (Savona) | 13% vol
Vino rosso vinificato in purezza, di buon corpo, armionico e persistente al palato. Bottiglia in cui si trova una fotografia virtuale della vendemmia, grazie al processo fermentativo adottato dalla cantina. | 25 €

Dolcetto d’Alba

Vino naturale di arke’
2021 | CURTO MARCO | La Morra (Cuneo) | 13.5% vol
L’uva viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati in vasche a temperatura controllata con movimento continuo della massa. Dopo una breve macerazione di circa 3/4 giorni, il Dolcetto viene conservato in vasche di inox dove termina la fermentazione alcolica e malolattica. | 25 €

VINI ROSSI D’ECCELLENZA

Amarone della Valpolicella

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
2016 | SOCIETA’ AGRICOLA ALDRIOGHETTI LUIGI, ANGELO E NICOLA | Marano di Valpolicella (Verona)
Vino di grande struttura prodotto dalla raccolta manuale delle uve della Valpolicella. Grazie al processo dell’appassimento e dopo un lungo affinamento nella nostra cantina, questo vino è pronto per essere chiamato Amarone. Al palato si presenta ricco di note di frutta rossa matura, sotto spirito e spezie. | 59 €

Barbaresco Serraboella

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
2020 | CANTINA BERA | Castellero (Asti) | 14% vol
Questa versione di barbaresco Bera prende il nome dalla collina Serraboella, posta in Comune di Neive, particolarmente vocata alla produzione di vini nobili, eleganti, longevi. Ha colore rubino brillante con sfumature aranciate, il sapore è robusto e pieno, con sensazioni anche speziate. Un barbaresco d’ eccellenza, completo e caratteristico, che si presta ad accompagnare piatti importanti a base di carne e selvaggina. | 70 €

Barolo

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
2018 | CANTINA BERA | Castellero (Asti) | 14% vol
Elegante e robusto, austero e di grande nobiltà, questo vino ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel comune di Castiglione Falletto, esibisce un colore rosso granato brillante con riflessi più caldi con il trascorrere del tempo. Nel bicchiere sprigiona profumi eterei e speziati, molto persistenti, con note leggere di vaniglia , cacao, caffè, liquirizia e sentori di tartufo. Sapore asciutto e pieno ben equilibrato. | 70 €

***In caso di eventuali allergie e/o intolleranze rivolgersi al personale del ristorante***