In caso di eventuali allergie e/o intolleranze rivolgersi al personale del ristorante. Pane, grissini, focaccia e “mise en place” (coperto) 2 €.
ANTIPASTI
Panissa fritta 7 €
PRIMI PIATTI
Trofie al tuccu di soia (1/6/9) 14 €
Trofie al pesto vegano (1/7/8) 15 €
SECONDI PIATTI
Fagottino con verdure (1/9) 14 €
DESSERT
Muffin vegano (1) 7 €
*Allergeni*
1 Glutine: cereali e derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, etc.);
2 Crostacei: sia crostacei marini che d’acqua dolce (gamberi, gamberetti, scampi, aragoste, astici, etc.);
3 Uova: tutti gli alimenti che contengono uova, anche in minima quantità, sia cotte o crude (maionese, emulsionanti, pasta all’uovo, impasti dolci e salate, creme, gelati, etc.);
4 Pesce: tutti i tipi di pesce e i prodotti derivati (compresa colla di pesce, tranne rare eccezioni);
5 Arachidi: arachidi, prodotti derivati o che contengono come ingredienti (olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, creme e snack);
6 Soia: soia, derivati e prodotti che contengono tale ingrediente (fanno eccezione alcuni derivati, tra cui oli e grassi di soia raffinati);
7 Latte: latte, derivati e prodotti in generale contenenti lattosio (fa eccezione il siero di latte impiegato per la fabbricazione di distillati alcolici);
8 Frutta a guscio: pistacchi, mandorle, nocciole, noci e tutte le varietà di frutta a guscio, derivati e prodotti che contengono tali ingredienti;
9 Sedano: presente come ingrediente, anche in minima quantità, o in prodotti derivati (brodi, preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali);
10 Senape: senape e mostarda, presenti come ingrediente, anche in minima quantità, o in prodotti derivati;
11 Sesamo: sia in semi interi (es. per rivestimento pane e biscotti), sia impiegato come ingrediente o derivato, presente anche in minima traccia (talvolta miscelato in farine e condimenti);
12 Anidride solforosa e solfiti (SO2): in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l (di norma presenti come conservanti in conserve di prodotti ittici, prodotti sottaceti, sottolio e salamoie, marmellate, aceto, funghi secchi, bibite analcoliche, succhi di frutta etc.);
13 Lupini: presenti come ingrediente, anche in minima quantità, o in prodotti derivati (per l’elevato valore proteico, viene spesso incluso nella preparazione di prodotti vegan industriali e non, come hamburger e salumi vegan, farine e similari);
14 Molluschi: molluschi e frutti di mare, presenti come ingrediente o base per derivati;
15 Congelato o surgelato: Sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine;
16 Abbattuto: Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizione del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.